Ingrédients pour 4 personnes
6 Fonds d’artichauts 1/2 citron jaune 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1/2 tomate
Épices et arômates
15G de mélange Guacamole 2 pincées de baies Roses 8 feuilles de menthes 6 tour de moulin de Poivre de Kampot 3 pincées de sel
• Faites cuire vos fonds d’artichauts 20 mn dans l’eau bouillante.
• Réservez-les dans un plat, ajoutez le jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
• Mixez les fonds d’artichauts. Coupez très finement les oignons, l’ail, la tomate, la menthe et Incorporez le tout.
• Pilez les baies roses et incorporez également toutes les épices.
• Mélangez bien, laissez refroidir, et servez avec des nachos ou des chips de blé noir.
Conseil : si vous l’aimez bien relevé, ajoutez une pincé de piment d’Espelette.