Poivre sauvage de Madagascar

Description

Ingrédients :

Poivre sauvage de Madagascar

40gr

Origine: Madagascar

Quelques Conseils:

Poivre sauvage de Madagascar ou poivre Voatsiperifery…Oui pas facile à prononcer. C’est un poivre d’exception puisqu’on ne le trouve que dans les forêts de Madagascar à l’état Sauvage. Il faut alors grimper sur des lianes parfois hautes de 20 mètres pour les récolter à la main.

Si vous êtes amateurs de poivre, vous ne pouvez pas passer à côté de cette expérience gustative. C’est un poivre qui ne pique que très peu mais qui regorge de parfums, il est boisé, fruité et très subtile… Essayez-le et vous ne pourrez plus vous en passer. Il s’utilise partout, dans des plats salés ou bien sur vos desserts. Personnellement je l’adore sur une galette blé noir, sur des St Jacques ou du homard.

Règles d’usage:

Utilisez-le toujours en toute fin de cuisson. Vous pouvez le moudre mais attention réglez votre moulin sur « grosse mouture ». Vous pouvez également le piler dans un mortier ou l’écraser sous un verre.